甜豆炒肉丝

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甜豆的外形和荷兰豆有点相似，但它的肉质肥厚，口感清甜，和肉丝一起搭配烹调，是一道很受欢迎的家常小炒，制作快速又美味。

甜豆炒肉丝的用料

瘦肉 100克 甜豆 200克
红辣椒 少许 盐 2克
鱼露 1汤匙 鸡粉 少许
蚝油 少许 淀粉 少许

甜豆炒肉丝的做法

甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解1

步骤1

甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解2

步骤2

甜豆浸泡洗净、辣椒切片
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解3

步骤3

热锅，倒入食用油，下肉片爆香
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解4

步骤4

倒入甜豆翻炒片刻
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解5

步骤5

调入少量清水
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解6

步骤6

遮上锅盖大火焗1分钟
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解7

步骤7

倒入辣椒
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解8

步骤8

调入蚝油翻炒均匀，铲起即可
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解9

步骤9

成品图
甜豆炒肉丝#回到家香味（粤）#的做法图解10

步骤10

成品图

甜豆炒肉丝的烹饪技巧

食尚小贴士：肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

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