自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂

精品
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自制猪肝粉 参考年龄:8个月+ 猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。

食材清单

猪肝 300克 生姜 2片

烹饪步骤

自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解2

步骤2

猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。 如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。 另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解3

步骤3

猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解4

步骤4

猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解5

步骤5

切成碎颗粒,切得越小越好哦。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解6

步骤6

热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解7

步骤7

放入辅食机中搅拌第一遍。 有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解8

步骤8

搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。 怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解9

步骤9

翻炒至无水分后,盛出放置冷却。 一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解10

步骤10

再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解11

步骤11

最后的成品基本成细沙状。
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法图解12

步骤12

放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦。

小贴士

TPIS:今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁,1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。 ●给宝宝补铁的同时,也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果,维生素C能促进人体对铁元素的吸收。 2黄妈说.... 黄妈推荐的这道猪肝粉就是为了不愿意接受腥味的宝宝而制作的。猪肝粉制作后通风一天,味道基本就散光了。不过,猪肝粉制作时味道有点重,妈妈们要有心理准备,尽量保持室内通风,或放室外制作。 3黄妈爱叨叨: 1:猪肝清洗时要反复浸泡、清洗,这样可以最大程度的去除血水和杂质。 2:猪肝焯水时可以反复焯水两次,每次焯水都加两片生姜,可以去腥味。 3:猪肝粉翻炒时全程都是小火,放入搅拌机搅拌时要确保猪肝相对干燥,否则打不出粉末状。

创建时间:2016-08-22 17:04:02

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