猪肉鲜虾馄饨

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Gy 

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猪肉鲜虾馄饨的用料

猪精腿肉 700g	鲜虾 400g
拨皮地瓜 1/4个	胡椒粉少许
鸡蛋 1只	盐适量
蔬菜精少许	糖些许
料酒适量	生抽适量
馄饨皮 120张

猪肉鲜虾馄饨的做法

步骤1

猪腿精肉与鲜虾肉剁成蓉，拨皮地瓜也剁碎放入大碗里，敲入一只鸡蛋

步骤2

加入所有调料！胡椒粉和料酒足以去腥！

步骤3

同一方向搅拌均匀！带上一次性手套会更好操作！

步骤4

包馄饨！因为皮擀的太薄了！包起来没有形

步骤5

水开后下锅！大火3-5分钟就好了

猪肉鲜虾馄饨的烹饪技巧

馄饨皮有压面机的可以自制！500克面粉用215克盐水（15克盐200克水）加一粒鸡蛋清调制成比较硬的面坯就可以压制了，用一二四档压三次就成形了！自制的话要用到生粉！压面的时候撒在面皮上！我是纯手擀的！擀的太薄了！可以不用像我弄的这么薄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 Gy  编写，未经授权不得转载

分类：煮家常菜中国菜原味咸鲜