当归炖牛肉

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翻冰箱翻出来的牛腱，因为老妈牙口不好才用来炖了吃的。

当归炖牛肉的用料

牛腱 1个 当归 两片
黄芪 少量 红枣 2粒
党参 少量 枸杞 少量
葱姜 适量 料酒 2勺(喝汤的汤匙)
盐 适量

当归炖牛肉的做法

步骤1

牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。

步骤2

砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。

步骤3

浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣，开小火炖2小时以上。

步骤4

筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。

当归炖牛肉的烹饪技巧

牛肉要冲净血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 咖啡烟丝 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 炖 煲 家常味

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