原味鸡酒汤

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鸡酒汤就是传说中的月婆汤，以前人们生活困难，女人生孩子要补身子，鸡汤成了首选。各地的做法不一，有些地方做这种汤不加盐，因为盐里含钠，吃了会影响母乳分泌。

原味鸡酒汤的用料

土鸡 半只 姜 5g
酒 半斤 盐 适量

原味鸡酒汤的做法

原味鸡酒汤的做法图解1

步骤1

1.土鸡洗净，砍成小块，控干水份。姜切块。
原味鸡酒汤的做法图解2

步骤2

2.热锅下油，放入姜片，转小火
原味鸡酒汤的做法图解3

步骤3

3.放入鸡块翻炒，鸡皮变色后转中火
原味鸡酒汤的做法图解4

步骤4

4.炒至六成熟左右，加入米酒，转大火，很快汤水变成乳白色
原味鸡酒汤的做法图解5

步骤5

5.加入提前烧好的开水(放冷水的话肉质不嫩滑了)
原味鸡酒汤的做法图解6

步骤6

6.转中火煮至肉质熟透，就可以出锅了。(想要肉软一点的可以小火煮长些时间。)

原味鸡酒汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 素食煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 煮 清淡

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