川味爆炒田螺

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Catherineveha
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。（百度复制）

川味爆炒田螺的用料

田螺 700g 生姜（喜欢可以多放） 30g
大蒜（我用的独蒜） 7个 大葱（切段） 一根
干辣椒（根据自己喜好添加） 9个 花椒 一勺（正常大小）
油 300g 田螺爆炒料（菜市购买） 一袋
啤酒 100ml

川味爆炒田螺的做法

川味爆炒田螺的做法图解1

步骤1

菜市购买已经剪去螺尖的田螺（要活的），回家搁盆里倒些白醋和菜油泡几个小时，搓洗几遍换水，再加醋继续泡，尽量选出一些看似死掉的田螺然后再搓洗，重复5-10遍。
川味爆炒田螺的做法图解2

步骤2

洗好的田螺沥干，待用。
川味爆炒田螺的做法图解3

步骤3

锅里下菜油或色拉油烧热
川味爆炒田螺的做法图解4

步骤4

加入姜蒜花椒和田螺翻炒几下待姜蒜香味出来。
川味爆炒田螺的做法图解5

步骤5

加入菜市买的爆炒料
川味爆炒田螺的做法图解6

步骤6

加入干辣椒翻炒五分钟
川味爆炒田螺的做法图解7

步骤7

加入100ml啤酒
川味爆炒田螺的做法图解8

步骤8

翻炒一下加500ml开水
川味爆炒田螺的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火闷煮15-20分钟
川味爆炒田螺的做法图解10

步骤10

起锅，汤汁一起倒进碗里会更加入味哦。
川味爆炒田螺的做法图解11

步骤11

准备好牙签可以享用美食咯

川味爆炒田螺的烹饪技巧

买回来的田螺如果被剪掉了就不能泡过夜，如果是希望多吐一些沙就买没有处理过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 Catherineveha 编写，未经授权不得转载

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