爆炒田螺

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Johngyzq
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家里一个亲戚在世外桃源，每天放网均有收获，生活美滋滋。上周亲戚给了我们家十多斤他收获的田螺，在家养了几天了！今天我家老爷子用了一个上午去尾，我得好好发挥一下不辜负他们的付出。家里两娃不吃辣椒，所以先把孩子的弄好后再放辣椒炒一下，大人小孩都顾上。

爆炒田螺的用料

田螺 10斤 葱 2根
姜 3片 花椒 10粒
蒜 5瓣 豆瓣 3勺
生抽 3勺 耗油 1勺
盐 10克 辣椒 10个
啤酒 1瓶 八角 2个
辣椒粉 3勺

爆炒田螺的做法

爆炒田螺的做法图解1

步骤1

将去尾田螺用水煮一下，再多次清洗最大程度让它干净一点
爆炒田螺的做法图解2

步骤2

准备，大蒜、姜、花椒、八角等配料
爆炒田螺的做法图解3

步骤3

锅中下油，将姜、八角、桂皮、花椒放入炒出香味
爆炒田螺的做法图解4

步骤4

下入田螺翻炒
爆炒田螺的做法图解5

步骤5

下入大蒜继续翻炒出味
爆炒田螺的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐翻炒均匀
爆炒田螺的做法图解7

步骤7

倒入啤酒大火烧开
爆炒田螺的做法图解8

步骤8

大火烧开
爆炒田螺的做法图解9

步骤9

转入小火炖煮
爆炒田螺的做法图解10

步骤10

15分钟以后放入蒜苗继续翻炒
爆炒田螺的做法图解11

步骤11

装出小孩子的不辣的，让小孩先吃了
爆炒田螺的做法图解12

步骤12

加入辣椒粉翻炒
爆炒田螺的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，美味即出了，这是为大人准备的
爆炒田螺的做法图解14

步骤14

美味既成

爆炒田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 下酒菜

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