猪耳朵

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猪耳朵的用料

猪耳朵 1只 卤料:生抽，老抽，八角，花椒，冰糖，大蒜，生姜 适量
线椒 4个 泡菜:浇头、酸豆角，泡红椒 适量

猪耳朵的做法

猪耳朵的做法图解1

步骤1

猪耳朵去毛去干净，也可以放火上烧一下，洗净放锅中水煮，水煮加料酒生姜，煮个三分钟捞起来
猪耳朵的做法图解2

步骤2

开始调卤料，我放了冰糖，八角，花椒，大蒜，生姜，老抽，生抽，料酒，加入适量水没过猪耳朵，开始煲30分钟
猪耳朵的做法图解3

步骤3

卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
猪耳朵的做法图解4

步骤4

一个猪耳朵太多，我切了一半，放盘里也好多，两个人没吃完，
猪耳朵的做法图解5

步骤5

准备配菜，泡菜切好备用
猪耳朵的做法图解6

步骤6

生姜，大蒜，线椒备好
猪耳朵的做法图解7

步骤7

锅里烧油，先放生姜大蒜炸香，再放泡菜炒香
猪耳朵的做法图解8

步骤8

放猪耳朵，加生抽快炒
猪耳朵的做法图解9

步骤9

变色后加线椒炒，放盐，胡椒粉
猪耳朵的做法图解10

步骤10

一盘猪耳朵上桌了，炒出来的猪耳朵比较软，比较油，凉拌应该好吃些，有脆脆的

猪耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 lily4606 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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