【零添加】麻辣串

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高金燕
高金燕
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小时候在运城上小学，放学的时候会和小伙伴们一起在校门口吃麻辣串，山西人喜欢吃豆制品，也喜欢辣，每次我们都吃上1块钱的解解馋，听说原来一毛一串的麻辣串已经一块钱三串了，二毛家麻辣串也发家了。前阵子在科大美食城突然看见有卖的，更可怕，一块钱一个，还五个起卖！自己做起来！

麻辣串的用料

运城麻辣串 30个 老卤 一锅
蒜泥 三瓣 辣椒油 2勺
清水 2勺 芝麻酱 看喜好

麻辣串的做法

【零添加】麻辣串的做法图解1

步骤1

网上购买的成品麻辣串，包装很好，只有运城的才正宗哦
【零添加】麻辣串的做法图解2

步骤2

清水泡一小时，可以用盘子压一下别飘起来
【零添加】麻辣串的做法图解3

步骤3

老卤锅炖煮，开大火烧开转小火炖煮一小时，可以适当加水和调料（参见我的老卤配方）
【零添加】麻辣串的做法图解4

步骤4

出锅了趁热蘸料吃
【零添加】麻辣串的做法图解5

步骤5

调料：清水辣椒油芝麻酱蒜泥，依据个人口味增减量
【零添加】麻辣串的做法图解6

步骤6

太太太好吃

麻辣串的烹饪技巧

很上手的小吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 高金燕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 重庆菜 川菜

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