米面包

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米面包的用料

高筋面粉 100g 低筋面粉 50g
隔夜老面 50g 海盐 3g
橄榄油 15g 牛奶 135g
火腿肉松 适量 米饭 1碗

米面包的做法

米面包#福临门创意米厨#的做法图解1

步骤1

面团材料除了橄榄油之外的倒入面包机揉一个快速揉面程序约15分钟，加入橄榄油再揉一个快速揉面程序直到揉出手套膜，取出放入盆里进行第一次发酵，28度约1个半小时左右，一发好的面团用手蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷就说明发酵到位，如图所示
米面包#福临门创意米厨#的做法图解2

步骤2

面团取出分80克左右的面剂子，排气，揉成球盖保鲜膜松弛15分钟左右
米面包#福临门创意米厨#的做法图解3

步骤3

准备好米饭一碗
米面包#福临门创意米厨#的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀成圆形，放入米饭，肉松，火腿然后像包包子一样包起来，收口向下放入烤盘进行二次发酵，二次发酵的温度为38度，发酵一小时左右，烤箱提前20分钟200度预热
米面包#福临门创意米厨#的做法图解5

步骤5

发酵好后在面包顶部剪出十字后淋入少许橄榄油，撒香料，放入200度上下火烤箱烤20分钟左右
米面包#福临门创意米厨#的做法图解6

步骤6

没出炉就早已闻到面包的香味了，咬一口超满足，米香和面香的结合体
米面包#福临门创意米厨#的做法图解7

步骤7

切面图，自行流口水吧

米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 拌 咸 咸鲜 香

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