西红柿土豆牛腩

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大琳lll
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天猫超市大打折！没经大脑买了牛腩，但是从未做，首次做，觉得太棒了！

西红柿土豆牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 1个
土豆 1个 葱姜蒜
鸡精 八角
桂皮 肉蔻
白芷 良姜
干辣椒 盐
老抽 料酒

西红柿土豆牛腩的做法

西红柿土豆牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，放到锅里加凉水，水量大些，必须完全没过牛腩，放入葱段和姜片，再加一点点料酒可杀菌去腥。大火煮，煮开后撇血沫，撇干净为止。将牛腩捞出放在一旁控水。
西红柿土豆牛腩的做法图解2

步骤2

在这期间，可将土豆削皮切块放入水中浸泡待用，葱姜蒜，辣椒，八角等干料准备好
西红柿土豆牛腩的做法图解3

步骤3

锅内倒油放入葱段、姜片，不必等油热再放，可一同放入后，油渐渐加热爆出香味，将牛肉倒入后翻炒几下加几滴老抽上色
西红柿土豆牛腩的做法图解4

步骤4

看到所有牛腩都上色后，加入水，也和之前一样没过牛肉，多一些。然后把准备好的 八角、桂皮、肉蔻、白芷、良姜、香叶、辣椒、蒜 一并倒入锅中，同时放取适量盐，再点几滴料酒。大火烧开后转小火加盖子慢炖40分钟，在这期间要注意掀盖看一看，以免烧干锅。
西红柿土豆牛腩的做法图解5

步骤5

40分钟后 将土豆和西红柿倒入锅内，再加几滴味极鲜、鸡粉，继续小火慢炖至土豆松软。在这里，爱吃胡萝卜的可以放些哦！只是本人不太爱吃～

西红柿土豆牛腩的烹饪技巧

炖的越久就会越入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 大琳lll 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 家常味 炖 煮

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