葱爆羊肉

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多愁善感白小菟
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葱爆羊肉的用料

羊肉 250g 大葱 3个
料酒 适量 盐 适量
姜 3-4片 淀粉 适量
生抽 适量 白糖 少量
白胡椒粉 少量 花椒油 少量

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

先将羊肉放入水中浸泡几分钟去血水
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

将血水倒掉，挤干水，倒入少许料酒、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉、花椒油和3-4片姜或姜粉，腌制半小时左右
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

三个大葱的葱白，全部斜切成丝
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

适量生抽、糖、料酒、淀粉、盐和少量水，调和均匀备用
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

锅中倒油烧热，倒入大葱，爆香，捞出
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

锅底留油或重倒入油，热锅放入羊肉，烧至变色
葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

倒入大葱，继续翻炒，再次倒入少量料酒及适量盐
葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

倒入酱汁，翻炒均匀
葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

装盘出锅

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 多愁善感白小菟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 炒锅 鲁菜

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