香炒蚕蛹

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Chen77777
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白灼的蚕蛹最能保持鲜味，但少了爆炒的香味，想要两者兼具，试试这个菜谱吧！

香炒蚕蛹的用料

蚕蛹 500g 葱白 少许
盐 适量 花椒粉 少许
陈醋 1匙 色拉油 适量

香炒蚕蛹的做法

香炒蚕蛹的做法图解1

步骤1

将蚕蛹洗净后加清水和少许盐巴浸泡，十分钟后捞出备用。
香炒蚕蛹的做法图解2

步骤2

锅中加水烧热，水开后加入蚕蛹，待水再次烧开后将蚕蛹捞出，控水备用。
香炒蚕蛹的做法图解3

步骤3

热锅倒入色拉油，加葱白炒香后倒入蚕蛹翻炒几次，放花椒粉多次翻炒后加入陈醋。
香炒蚕蛹的做法图解4

步骤4

待蚕蛹看起来干燥些后加入盐巴，翻炒一会儿起锅装盘。

香炒蚕蛹的烹饪技巧

蚕蛹底部的小白点，白色为新鲜，发黄或黑色为不新鲜。在抄水时不新鲜的蚕蛹会浮在水面上，捞出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 Chen77777 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 无水印 云南菜 中国菜

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