川味红烧肉

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梅子香甜
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川味红烧肉的用料

五花肉 500g 配料干辣椒 4个
小茴香 少量 八角 2个
桂皮 少量 花椒 5颗
冰糖 适量 郫县豆瓣 1勺
老抽 1勺

川味红烧肉的做法

川味红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成3×3cm，少许料酒腌制
川味红烧肉的做法图解2

步骤2

配料准备
川味红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量油，除小茴香外其他香料全放入锅内，炒香，放入肉，炒至金黄色，起锅

步骤4

将油留在锅内，放入郫县豆瓣，再倒入肉，炒香，倒入水，约淹没肉再有2-3cm就可以了
川味红烧肉的做法图解5

步骤5

大火烧开，再转入小火，如果水少了点，可以家水，大火烧开再转入小火就可以了

步骤6

最后，大火收汁，加入老抽，少量盐，料酒起锅就可以了
川味红烧肉的做法图解7

步骤7

成品展示
川味红烧肉的做法图解8

步骤8

成品展示

川味红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 梅子香甜 编写，未经授权不得转载

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