小白菜牛肉丸汤

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小白菜牛肉丸汤的用料

牛肉 1斤 小白菜 1扎
姜 5片 盐 2g+6g
兰花一品鲜酱油 5g 鸡精 3g+5g
水 4000g 黑胡椒粉 3g
鸡蛋清 3个 料酒 5g

小白菜牛肉丸汤的做法

步骤1

小白菜洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末
小白菜牛肉丸汤的做法图解2

步骤2

牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入2g盐，3g鸡精，料酒，兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成直径约2cm小团
小白菜牛肉丸汤的做法图解3

步骤3

水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子
小白菜牛肉丸汤的做法图解4

步骤4

放入小白菜，开锅大约10分钟（看着白菜别老了，就是别变黑了）放入6g盐，5g鸡精即可

小白菜牛肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 大鹏哥哥爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 晚餐 夜宵

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