快速小油条制作

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只需两种材料,就可以做出松软蓬松的油条。

食材清单

面粉 500g 安琪复配油条膨松剂 20g
温水 350

烹饪步骤

快速小油条制作的做法图解1

步骤1

将所有材料放入盆中
快速小油条制作的做法图解2

步骤2

揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟
快速小油条制作的做法图解3

步骤3

抹上油擀成厚1cm的面片,用刀切成宽2cm左右的剂子(长度自定,我用的是小锅,所以擀的比较短)
快速小油条制作的做法图解4

步骤4

将两个剂子叠放在一起,用筷子在中间压一下
快速小油条制作的做法图解5

步骤5

两端捏紧,轻轻拉长扭转一下
快速小油条制作的做法图解6

步骤6

放入200度的油锅中,用筷子不停的翻动
快速小油条制作的做法图解7

步骤7

炸至金黄色,体积膨大,捞出控油即可食用

小贴士

1.和面团时水可以多次加入,看面团的状态(不同面粉的吸水性不同) 2.如果面团的粘性比较大,手上抹油操作。 3.油温200度,就是扔一小块面团油锅中,能快速浮起,且不会很快变成焦黄色。 4.油炸过程中要不停的翻动,这样油条受热均匀,颜色一致。 5.可以用小奶锅炸油条,油烟少,而且比较省油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-28 19:14:29

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