酱鸭腿

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西马栀子
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今天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁 口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。

酱鸭腿的用料

鸭腿 3个 葱
姜 白酒
八角 辣椒
老抽 生抽
盐 冰糖

酱鸭腿的做法

酱鸭腿的做法图解1

步骤1

将鸭腿洗净后沥干水分。
酱鸭腿的做法图解2

步骤2

准备好葱姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。
酱鸭腿的做法图解3

步骤3

鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
酱鸭腿的做法图解4

步骤4

锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
酱鸭腿的做法图解5

步骤5

将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。
酱鸭腿的做法图解6

步骤6

小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
酱鸭腿的做法图解7

步骤7

再将剩余的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。
酱鸭腿的做法图解8

步骤8

把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
酱鸭腿的做法图解9

步骤9

加入冰糖 盐 和生抽 老抽 白酒【三种液体是一杯的量】
酱鸭腿的做法图解10

步骤10

再加入3倍清水。
酱鸭腿的做法图解11

步骤11

盖上 盖子。接通电源 启动 红烧肉功能。
酱鸭腿的做法图解12

步骤12

程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。

酱鸭腿的烹饪技巧

我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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