农家小炒肉

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劉尐雲
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前些天自家小院种的小辣椒熟了，红红的很惹人爱，心里想这么新鲜的小辣椒做些什么好呢，结果就想到了农家小炒肉，还蛮荤素搭配的，于是就做了这道菜

农家小炒肉的用料

五花肉 500g 杭椒 20个
小米椒 2个 酱油 2小勺
豆瓣酱 2勺 蚝油 1小勺
大蒜 1瓣 盐 1小勺
绵白糖 1小勺 食用油 少许

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

先上个做好的成果吧！
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

杭椒和小辣椒放水里洗净，可以在水中放一点点盐浸泡一会儿再洗
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

杭椒去除根部，然后剖开成两半，把里面的籽和白的部分去除
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

五花肉切成图中大小的片就行啦！有能力的还可以比这个更薄
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

蒜切片
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

小米椒切成小圈圈这样的
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

开火，肉下锅煸炒。PS:我用的不粘锅，所以不用放油，五花肉本身的油脂就够了
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

放点酱油，八分熟时捞出备用
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

锅中放点点油
农家小炒肉的做法图解10

步骤10

油热后放入小米椒和蒜片炒出香味
农家小炒肉的做法图解11

步骤11

再把处理好的杭椒放进去炒至变软
农家小炒肉的做法图解12

步骤12

把肉也放进去一起炒，加点蚝油
农家小炒肉的做法图解13

步骤13

放盐，因为放了蚝油所以盐少放
农家小炒肉的做法图解14

步骤14

放糖和豆瓣酱，豆瓣酱忘记照了
农家小炒肉的做法图解15

步骤15

再翻炒片刻出锅！！

农家小炒肉的烹饪技巧

杭椒和辣椒的都可以依自己口味多加或少减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 劉尐雲 编写，未经授权不得转载

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