小麦胚芽奶香包

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花青柔懿

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很多人觉得做面包很难。其实大部分人，是不想等那么久，不想耗费几个小时。可是，面包永远都有无可替代的口感与美妙。因为蕴藏在其中的时间味道，你和我，都能够在唇齿之间，感受到。我想说，所有美好的事情，都是需要时间一点点去实现的。。。小麦胚芽奶香包，是我做的最多的一款面包，虽然没有什么惊艳的味道，但却永远不会厌烦。

小麦胚芽奶香包的用料

高筋粉 320克	小麦胚芽 40克
细砂糖 35克	奶粉 15克
鸡蛋 50克	淡奶油 70克
牛奶 125克	盐 3克
酵母 4克	杏仁片适量

小麦胚芽奶香包的做法

步骤1

准备称量所需材料；

步骤2

将所有材料放入厨师机搅拌杯（蛋液加入45克）；

步骤3

启动将厨师机开始揉面；

步骤4

当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；

步骤5

用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；

步骤6

约1个小时后，面团发酵到2倍大，第一次发酵结束；

步骤7

取出面团，排气后松弛15分钟；

步骤8

松弛好的面团均分成20个面剂；

步骤9

依次滚圆整形，排入模具内；

步骤10

将模具送入烤箱，加入一盘开水，进行第二次发酵；

步骤11

约35分钟后，面团发酵1.5倍大（整个烤盘都填满），第二次发酵结束；

步骤12

在发酵好的面团表面薄薄的刷一层蛋液，撒上一些杏仁片做装饰；

步骤13

放入烤箱下层，设定温度175度，时间30分钟；

步骤14

烤好后的面包直接取出晾凉；

步骤15

看看细节图，没有加入黄油，也是拉丝的哦。

小麦胚芽奶香包的烹饪技巧

1、我使用的是阳晨11寸方形深方盘，这个配方两，正好一盘； 2、牛奶不要一次性全部加入，根据面团吸水性酌情加减； 3、配方中的糖量相对较低，喜欢甜口的，可以适量增加； 4、由于加入了淡奶油，因此不需要再加入黄油，就非常柔软了，摄入热量还可以降低的哦，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤烤箱西点甜

花青柔懿

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