花甲肉炒韭菜花

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花甲肉有滋阴明目、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，且花甲相对其他海鲜来说便宜很多,所以我常做来吃。可以用新鲜花甲过水去壳取肉炒，也可以用花甲肉干炒，这样可以让肉更易吸收配菜的汁味，吃起来更香。

花甲肉炒韭菜花的用料

花甲肉干 50克 韭菜花 400g
姜丝 适量 葱 适量
蒜蓉 适量 酱油 适量
蚝油 适量 盐 适量
油 适量

花甲肉炒韭菜花的做法

花甲肉炒韭菜花的做法图解1

步骤1

将花甲干泡水去细沙，多清洗几遍。ps:如果用新鲜花甲，水烧开把花甲放进，煮一下，捞起来，去壳，清洗后即可
花甲肉炒韭菜花的做法图解2

步骤2

把韭菜花洗净后切段备用
花甲肉炒韭菜花的做法图解3

步骤3

姜切丝，葱切断，蒜蓉拍碎备用
花甲肉炒韭菜花的做法图解4

步骤4

热锅下油，把姜丝，蒜蓉，葱放入热锅爆香，再放入花甲肉爆炒
花甲肉炒韭菜花的做法图解5

步骤5

倒入韭菜花进锅里大火翻炒，然后在加入盐，蚝油，酱油翻炒一下，即可出锅
花甲肉炒韭菜花的做法图解6

步骤6

出锅啦！

花甲肉炒韭菜花的烹饪技巧

花甲把肉取出来或用花甲肉干，可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 花香飞扬 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 无水印 爆

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