茄汁陈皮牛筋

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番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道,而且还有去腥的作用,用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后,口感更加细腻

茄汁陈皮牛筋的用料

牛筋 1000g 番茄 360g
20g 3g
生抽 30g 老抽 10g
黄酒 30g 草果 2g
陈皮 5g 生姜 适量

茄汁陈皮牛筋的做法

茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解1

步骤1

牛筋切段后泡去血水洗净,番茄洗净后切块
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解2

步骤2

准备黄酒,草果,生姜片和陈皮
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解3

步骤3

番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解4

步骤4

牛筋冷水下锅焯水后捞起
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解5

步骤5

锅内倒油温油加入生姜爆香
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解6

步骤6

再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解7

步骤7

加入生抽和老抽煸炒均匀
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解8

步骤8

再把番茄汁加入
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解9

步骤9

加入陈皮和草果
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解10

步骤10

把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
茄汁陈皮牛筋#胃,我养你啊#的做法图解11

步骤11

等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅

茄汁陈皮牛筋的烹饪技巧

1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道 2.高压锅不会流失水分,所有不要加太多的水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-01

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