奶香小面包

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这是一款简单的小面包，用料简单，做法简单，即使烘焙新手也不会失败。成品烤好后，有面香、奶香，蜂蜜的香甜，早餐的不二之选。此配方可用28×28金盘做一盘。具体制作中所遇到的问题，下方评论里都有说，大家可以仔细看一下哦。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

奶香小面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200克
细砂糖 45克 鸡蛋 1个(50克)
盐 4克 酵母 4克
黄油 30克 表面装饰 蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

奶香小面包的做法

奶香小面包的做法图解1

步骤1

把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。
奶香小面包的做法图解2

步骤2

一个程序结束后放入黄油，继续揉制。
奶香小面包的做法图解3

步骤3

揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。
奶香小面包的做法图解4

步骤4

保鲜膜覆盖，进行基础发酵！
奶香小面包的做法图解5

步骤5

基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！
奶香小面包的做法图解6

步骤6

取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。
奶香小面包的做法图解7

步骤7

依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。
奶香小面包的做法图解8

步骤8

二次发酵两倍大，即可。
奶香小面包的做法图解9

步骤9

放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。
奶香小面包的做法图解10

步骤10

出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).
奶香小面包的做法图解11

步骤11

成品图。
奶香小面包的做法图解12

步骤12

成品图。

奶香小面包的烹饪技巧

烘烤温度根据自家烤箱适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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