自制青红丝-月饼馅点心配料

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姑姑想吃带青红丝的五仁月饼……那就想办法做出好吃的果仁月饼吧～

青红丝的用料

橘皮 四个 砂糖 80g
红绿色素 碱 5g

青红丝的做法

自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解1

步骤1

四个橘子用盐搓搓清洗干净，擦干，剥皮，用剪刀剪成小细条，我的四个橘皮差不多80g
自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解2

步骤2

碱加水搅匀，水要没过橘皮，进去泡6小时。
自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解3

步骤3

反复清洗，大概冲水十次吧，去橘子苦味。
自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解4

步骤4

分两份，分别滴一两滴红绿色素，颜色自己掌握，每份加20g糖，密封冰箱冷藏三天
自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解5

步骤5

三天后倒出腌出的水，各自再加20g糖拌匀，密封再腌两天
自制青红丝-月饼馅点心配料的做法图解6

步骤6

太阳好可以晒干，或烤箱55-65度3-4小时。看自家烤箱温度以及橘条大小薄厚。可以尝尝干湿度自己喜欢就好～凉后密封冰箱保存，等待我下周做月饼用啦～

青红丝的烹饪技巧

其实我没红色色素，用的粉色的结果也红红的不错，吃起来甜甜的有淡淡桔香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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