梅干菜肉

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艾琳264
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梅干菜肉的用料

五花肉 400g 梅干菜 一盘
冰糖 适量 八角 一个
葱白 两段 红干辣椒 5个
姜 三片

梅干菜肉的做法

梅干菜肉的做法图解1

步骤1

准备配料:姜片，八角，红干辣椒，葱白
梅干菜肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成两厘米左右大的块

步骤3

水开把五花肉下水煮至变色
梅干菜肉的做法图解4

步骤4

炒锅加入冰糖和少量水，中小火煮至冰糖完全融化
梅干菜肉的做法图解5

步骤5

冰糖开始有细密气泡变成咖啡色时即成糖色，这是迅速倒入五花肉翻炒上色，再加入配料翻炒
梅干菜肉的做法图解6

步骤6

翻炒至肥肉出油时加入水洗过漏干水分的梅干菜继续翻炒（如果干可加入少量开水翻炒），梅干菜淡的话要加盐，步骤完成之后盛入大碗上锅蒸1～1.5小时

梅干菜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 艾琳264 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 炒 炒锅 无水印

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