梅干菜蒸肉

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梅干菜蒸肉，下饭菜，我用的梅干菜是朋友自家晒的呦～特别香，自家做的都是很嫩，也干净没有沙子，只要稍微冲洗下就好了，用它蒸肉即使不喜欢吃肉的我，也不能拒绝这道美食，肥而不腻。 今天用“臻米折叠电蒸锅”蒸了这道梅干菜蒸肉，非常方便，将盘子放入蒸锅底层，如果需要的话，还可以加一层，再上面蒸馒头，蒸锅一共三层呦～大容量，小体积，可折叠，方便收纳，透明可视，大爱。

梅干菜蒸肉的用料

五花肉 150g 梅干菜 100g
姜 3片 葱 2根
老抽 1小勺g 生抽 1勺
盐 依个人口味 烤肉料 1勺
八角 1个 红辣椒 3个
香叶 2片

梅干菜蒸肉的做法

#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解1

步骤1

梅干菜洗净，提前一个晚上浸泡，一定要泡透，不然蒸出来会硬，泡好的梅干菜切几刀。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解2

步骤2

将五花肉用温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解3

步骤3

切好的肉片放入器具中，加入料酒，生抽，老抽，烤肉料。(不喜欢可以不加）
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解5

步骤5

将辣椒切段，姜去皮切片，准备工作完成。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解6

步骤6

起油锅，加入香料煸炒。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解7

步骤7

再加入梅干菜翻炒。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解8

步骤8

加入生抽。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解9

步骤9

按个人口味加入盐，小火翻炒2分钟。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解10

步骤10

盛出装盘。(耐高温的盘子)
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解11

步骤11

把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多，量可以随意增减)
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解12

步骤12

将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源，放上底层的蒸格，盘子摆在上面。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解13

步骤13

水箱加入纯净水，水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解14

步骤14

盖上蒸锅的盖子，将开关旋转到30-40分钟左右。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解15

步骤15

坐等即可啦！还可以加上一层，再第二层蒸另一个菜或者馒头。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解16

步骤16

烹饪结束后，蒸锅会发出滴答滴答的声音，将电源断开，焖10分钟再打开。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解17

步骤17

将蒸锅盖子打开，香味扑鼻而来。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解18

步骤18

撒上切好的葱花。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解19

步骤19

这道菜需要备足米饭哈～因为太好吃，太下饭了！
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解20

步骤20

下饭菜，也是下酒菜，梅干菜格外入味。
#就是红烧吃不腻！#梅干菜蒸肉的做法图解21

步骤21

肥而不腻，太好吃了。

梅干菜蒸肉的烹饪技巧

五花肉最好选三层精制混合肥肉，这样的肉蒸出来肥而不腻，且漂亮，我家里因为都不太爱吃肥肉，所以选用了精肉多一点的，我们自己做就这点占优势，可以根据个人喜欢来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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