快手菜——香菇油菜

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米斯凯特
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记得在我们小时候，九十年代中期吧，但凡有了出去吃饭的机会，准能看见摆盘像花一样的香菇油菜，绿油油的。可是，伴随着漂亮的摆盘，就是每吃必噎的噩梦般记忆，所以好久好久都不敢吃香菇油菜。自己做，我决定把它剁碎了，最起码不会一棵噎嗓子眼上

香菇油菜的用料

鲜香菇 适量 油菜 4个
番茄 1个 大蒜 适量
橄榄油 5g 盐 2g
糖 2g 蚝油 适量

香菇油菜的做法

快手菜——香菇油菜的做法图解1

步骤1

备菜：油菜洗净切段，香菇切片焯水，蒜切片，番茄去皮切块
快手菜——香菇油菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油，待七成油温，放蒜煸香，放番茄炒出汤，再放入香菇，香菇炒八分熟后，放油菜茎，炒软后放入油菜叶，盐、糖、蚝油调味后关火盛出即可。

香菇油菜的烹饪技巧

鲜香菇也焯一下吧，一分钟就够。炒油菜先炒茎，最后放叶，放叶之后炒50秒左右就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 米斯凯特 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 咸鲜 香 午餐 一家三口

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