不用一滴油de芝士土豆虾球

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芝士土豆虾球这道点心菜，我做了两次，第一次是用油炸的，一口气吃了3个之后突然想起来，医生叫我少吃油炸的，呆住。。。所以第二次就改良了一下，用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦！我真机智对不对哈哈哈！对了，这点心做做也挺快的，而且好适合和宝宝或者爱人一起动手做哦！ PS。前几天才知道，评论里的数字是好多可爱的小伙伴每天默默帮我投票，嗷嗷嗷实在是太感谢啦~！我一定做更多好吃的跟泥萌分享哒！

芝士土豆虾球的用料

活虾 5-6只	土豆泥 200g
鸡蛋 1个	芝士若干
生粉适量	面包糠适量
盐	胡椒粉
姜片	料酒

芝士土豆虾球的做法

步骤1

土豆蒸熟。个大的就蒸一个，个小的就多蒸几个，差不多200多克的量能裹5-6只虾。

步骤2

剥皮。蒸熟的土豆片特别好撕，可是为啥我还撕得这么丑，这是个问题！

步骤3

拿勺子捣成泥。土豆比紫薯容易捣细腻多了，加入适量盐和胡椒粉调味。喜欢吃其他口味土豆泥的，自己加调料哦！什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊，自己吃不要亏待自己！

步骤4

剥虾。把虾洗净，去头剥壳，留下虾尾不要剥掉，这样到时候红红的可好看啦！泥萌讲究的还可以去虾线。

步骤5

稍微放点盐和料酒还有姜片。腌制3-5分钟。

步骤6

土豆泥+芝士+整个大虾这样放好，然后上面再盖一坨土豆泥，搓成一个虾球。芝士各种类都可以，选马苏里拉就可以拉丝了，我用的是车打芝士。

步骤7

看，5个萌虾球哈哈哈。搓丸子我是专业的！

步骤8

每个虾球先裹一层生粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里滚一下。顺序不要错啊，不然就坑爹了！

步骤9

就这样放烤盘里。 170度25分钟。看虾尾变红说明虾肉熟了，面包糠变金黄就可以了。时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

步骤10

这只出炉爆浆了吼吼吼！整个虾仁好爽。

步骤11

当然没有烤箱的也可以用油炸的，区别就是油炸的上色会更深。另外可以在小奶锅里炸，这样用的油相对炒锅比较少。

步骤12

对了，蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！泥萌也试试吧！

芝士土豆虾球的烹饪技巧

*现在虾都好大只，而且脑袋有膏，可好吃啦！ *芝士的选择没什么特别的讲究，我用的车打，如果泥萌用马苏里拉就还能拉丝呢！ *烤了15-20分钟最好去烤箱边上看下情况，每个人搓的虾球大小不一样，时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。*关于油炸再多说两句，我是拿个漏勺兜着一颗虾球放进去炸一会，定型了再撤去漏勺放下一颗。全程小火，千万不能丢进去就不管的啊！还要翻翻面让它炸的颜色均匀~炸的过程面包糠肯定会掉落一些下来，但是全掉的话就要考虑是不是蛋液太少，没有粘住面包糠。裹完面包糠可以用手把虾球再压紧实一点哦~*最后，我也不知道微波炉能不能做，因为我没有试过呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由小芳草不折腾编写，未经授权不得转载

分类：咸中国菜家常菜炸煎锅

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