冬瓜烧肉

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冬瓜烧肉的用料

五花肉 250g 小冬瓜 1个
葱 1段 姜 1块
腐乳 1块 冰糖 若干
料酒 适量 酱油 适量
盐 适量 鸡精 适量
八角 1颗

冬瓜烧肉的做法

冬瓜烧肉的做法图解1

步骤1

主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳
冬瓜烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉砌块切块备用
冬瓜烧肉的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮去籽后切厚块备用
冬瓜烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水
冬瓜烧肉的做法图解5

步骤5

水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫
冬瓜烧肉的做法图解6

步骤6

锅内放油，加入冰糖，小火熬
冬瓜烧肉的做法图解7

步骤7

冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）
冬瓜烧肉的做法图解8

步骤8

放入五花肉块，均匀炒匀糖色
冬瓜烧肉的做法图解9

步骤9

锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖
冬瓜烧肉的做法图解10

步骤10

一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内
冬瓜烧肉的做法图解11

步骤11

五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味
冬瓜烧肉的做法图解12

步骤12

冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味
冬瓜烧肉的做法图解13

步骤13

汤汁粘稠即可食用

冬瓜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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