烤箱版发面饼

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一直想吃那种表面酥脆，里面松软的饼，越嚼越香，自己动手试了下，味道真不错，都是厨房常备材料，非常方便！

发面饼的用料

普通面粉 400g 砂糖 20g
盐 2g 酵母 3g
鸡蛋 4个 温水 200g左右
蛋黄液 适量

发面饼的做法

步骤1

将面粉，糖，盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。

步骤2

将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出

步骤3

取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。
烤箱版发面饼的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出。

发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 (*¯︶¯*)qiye 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 饼 无水印 家常菜

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