香滑榴莲雪糕

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香滑榴莲雪糕的用料

淡奶油 250ml 蛋黄 2个
白糖 2小勺 炼奶 2大勺
榴莲 2块

香滑榴莲雪糕的做法

香滑榴莲雪糕的做法图解1

步骤1

榴莲肉压烂
香滑榴莲雪糕的做法图解2

步骤2

先烧一锅开水，水开后换小火
香滑榴莲雪糕的做法图解3

步骤3

2个蛋黄，隔水快速搅拌
香滑榴莲雪糕的做法图解4

步骤4

加2小勺白糖
香滑榴莲雪糕的做法图解5

步骤5

继续放热水上快速搅拌至浓稠微微发白
香滑榴莲雪糕的做法图解6

步骤6

250ml的淡奶油打至出现大泡泡
香滑榴莲雪糕的做法图解7

步骤7

加入2大勺炼奶
香滑榴莲雪糕的做法图解8

步骤8

继续打发至4、5成
香滑榴莲雪糕的做法图解9

步骤9

打发好的奶油倒一部分进蛋黄糊里搅匀，搅匀后再倒回奶油里，搅匀
香滑榴莲雪糕的做法图解10

步骤10

倒入榴莲肉拌匀
香滑榴莲雪糕的做法图解11

步骤11

装入干净的盒子里，放冰箱冷冻至变硬
香滑榴莲雪糕的做法图解12

步骤12

没冰渣

香滑榴莲雪糕的烹饪技巧

加了蛋黄的雪糕会很滑，没冰渣。 炼奶的用量可以根据自己的口味和榴莲的甜度，做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 Cammy美食录 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 冻 香 果香味

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