裱花蛋糕

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因为迷恋裱花，进入了烘焙行业，真心感觉到，自己找到了适合自己做的事情，很高兴能参加这次活动，也很期待能有机会得到前辈和老师们的指导，谢谢！

裱花蛋糕的用料

黄油 180g 糖粉 180g
低筋面粉 210g 可可粉 45g
鸡蛋 3个 酸奶 180g
小苏打 4g 无盐白油 450g
蛋清 143g 水 50g
细砂糖 150g

裱花蛋糕的做法

裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解1

步骤1

覆盆子，先挤出一个花堆。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解2

步骤2

用原型花嘴3号，围着花堆挤满小圆点。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解3

步骤3

五瓣花，在油纸上转出一个圆形花堆，在花堆上用花嘴104挤出一片花瓣。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解4

步骤4

在顺着第一瓣花继续挤出剩余四瓣，完成之后刚好是一个原型的五瓣花，最后用花嘴2号在花中心点上花心，颜色自己要调配好。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解5

步骤5

毛茛，国内的花嘴123，在花盯上用裱花钉转出一个花堆，然后一层一层的包上去。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解6

步骤6

根据自己的手法，在玫瑰的基础上，用花嘴104，一边转需要一边抖动着，裱出来这样的花型。
裱花蛋糕#约会MOF#的做法图解7

步骤7

在提前准备好的蛋糕胚上来摆放花型，最后用叶子来做最后的调整。

裱花蛋糕的烹饪技巧

上传的食材是制作磅蛋糕和奶油霜，步骤在第一个菜谱中有哦，在这里就不重复了，这次的花型在步骤中有介绍哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 elicake 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 生日聚会 朋友聚餐 二人世界

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