蔓越梅馒头

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枫叶89
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一直在做蔓越梅饼干，近段时间想做馒头，正好邻居送过红枣馒头来吃，就想何不用蔓越梅代替红枣呢，说不定别有一番风味呢，果然清甜中带一点点酸，不错哟！

蔓越梅馒头的用料

中筋面粉 500g 牛奶 250ml
酵母 6g 馒头改良剂 6g
蔓越梅 适量 炼乳 30g

蔓越梅馒头的做法

步骤1

由于是第一次做，所以前面没拍照，下次补上，牛奶加热至温热，把酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静至15分钟，蔓越梅放温水中泡软

步骤2

面粉中加入面粉改良剂

步骤3

把炼乳加入牛奶中搅拌均匀

步骤4

面粉中加入混合液牛奶，泡软的蔓越梅，揉面，揉至表面光滑

步骤5

放入温水中发酵大概一小时左右

步骤6

发酵好面揉好后，用刀切小块
蔓越梅馒头的做法图解7

步骤7

上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟
蔓越梅馒头的做法图解8

步骤8

完成

蔓越梅馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 枫叶89 编写，未经授权不得转载

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