中秋节小清新——冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 100g 澄粉 50g
牛奶 150ml 白砂糖 25g
玉米油 25g 紫薯 2个
自制红豆沙 125g

冰皮月饼的做法

中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好原料
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解2

步骤2

牛奶加热，加入白砂糖至融化，关火，牛奶不要煮开
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅拌均匀
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解4

步骤4

加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解5

步骤5

将搅拌好的糊糊过筛，容器包上保鲜膜放入锅中，蒸15-20分钟
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解6

步骤6

另取不粘锅，放入少量糯米粉炒熟，当做手粉，之后操作过程中防粘用的
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解7

步骤7

j用手或者勺子把紫薯压碎成泥
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解8

步骤8

紫薯和豆沙分别搓成大约25g的圆球，蒸好的饼皮分成10份
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解9

步骤9

拿一个饼皮用手捏成圆的薄饼，放入紫薯或者豆沙圆球
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解10

步骤10

包起来，收口捏好
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解11

步骤11

磨具撒少量炒熟的糯米粉以便脱模，放入包好的月饼压制成型
中秋节小清新——冰皮月饼的做法图解12

步骤12

下面就开吃吧！ ^_^

冰皮月饼的烹饪技巧

冰皮月饼最好现做现吃，不要放太久。保存的话请每个单独用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，大概可以保存三天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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