小鸡炖蘑菇

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家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱，用它调味更简单方便。 做为土生土长的东北人，对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交，采摘细杆小薄伞的野生榛蘑，晒干后保存起来。等到冬季，将干榛蘑泡发，和鸡肉、粉条一起，小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里，屋内却温暖如春，一家人围坐在一起，有汤喝，有肉吃，还有鲜美的榛蘑，再随便聊聊身边的趣事，说不出的惬意温暖。

小鸡炖蘑菇的用料

鸡肉 900克 榛蘑 400克
家乐炆炖浓汤宝 1个 大葱 2段
大蒜 2瓣 姜 2片
植物油 2勺 八角 1个
水 适量 盐 适量
料酒 1勺

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解1

步骤1

鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解2

步骤2

泡发的榛蘑洗净，滤去杂质
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解3

步骤3

热锅热油，爆香葱姜蒜和八角
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解4

步骤4

将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒片刻
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解5

步骤5

取一块家乐浓汤宝
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解6

步骤6

锅中加适量温水，将浓汤宝倒入
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解7

步骤7

大火煮沸，直到浓汤宝完全融化
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解8

步骤8

撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解9

步骤9

细节图
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解10

步骤10

细节图
小鸡炖蘑菇#家乐炆炖浓汤宝#的做法图解11

步骤11

细节图

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1. 汤汁收剩一半即可，剩余的汤汁可以用来拌饭，也很好吃。 2. 这次没有加粉条。如果想加粉条，最好提前用冷水泡一会儿，快收汁时放入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 炖锅 家常菜 中国菜 咸

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