五彩烧麦

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金玥妈妈
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烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦经过什锦菜的点缀，色香味俱全，是老少皆宜的一道美味！

五彩烧麦的用料

肉馅 100g 角瓜 1个
葱花 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 橄榄油 少量
料酒 少量 酱油 少量
面 300g 热水 100g

五彩烧麦的做法

五彩烧麦的做法图解1

步骤1

肉馅放入料酒、鸡精、酱油、盐、橄榄油拌好。
五彩烧麦的做法图解2

步骤2

角瓜切成小块，用盐腌一下，挤出水份。。
五彩烧麦的做法图解3

步骤3

与肉馅搅拌一起。
五彩烧麦的做法图解4

步骤4

面粉中放入热水搅拌成雪花状，放少量盐。
五彩烧麦的做法图解5

步骤5

合好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
五彩烧麦的做法图解6

步骤6

揪成小面团。
五彩烧麦的做法图解7

步骤7

擀成中间厚周围薄的面片。
五彩烧麦的做法图解8

步骤8

中央放馅，用手捏成花瓣状，中央不封口，上面放什锦菜装饰一下。
五彩烧麦的做法图解9

步骤9

蒸锅放水，待水开后放包好的烧麦，大火蒸10～15分钟。
五彩烧麦的做法图解10

步骤10

摆盘。

五彩烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 北京菜 中国菜 香

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