水煮青菜遇上小炒肉

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洁洁or麻雀
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两种菜分开吃太多次了，今天把两种炒一块试试看

青菜炒肉的用料

瘦肉 200g 青椒 两根
生菜 50g 盐 若干
生抽 若干 油 若干

青菜炒肉的做法

水煮青菜遇上小炒肉的做法图解1

步骤1

将青椒洗净切圈，瘦肉洗净切片备用
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解2

步骤2

生菜剥开洗净，沥干水分
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解3

步骤3

锅子洗净，大火烧一锅水，里面放少许盐
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解4

步骤4

水烧开后放入洗净的生菜，如下图
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解5

步骤5

煮至七八分熟（可以依个人喜好选择生菜的熟度）
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解6

步骤6

待生菜熟后即可捞出铺盘
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解7

步骤7

将抄好的生菜过一遍冷开水（保持青菜清脆颜色鲜亮）
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解8

步骤8

锅洗净，大火烧至干燥，倒少许油
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解9

步骤9

放入切好的肉片
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解10

步骤10

炒至6分熟时加入少许盐和生抽（只放生抽也可以），翻炒
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解11

步骤11

待肉片均匀上色后将肉炒至一边（也可捞出来放盘子里），放入青椒进行翻炒
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解12

步骤12

青椒稍软时放入肉片一起翻炒
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解13

步骤13

炒干时加入少许冷开水，待水再次烧干即可出锅放在生菜上
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解14

步骤14

起火，锅内（刚炒肉的锅）放小半碗水，放少许盐，待水开，即关火，将烧好的水淋在生菜小炒肉上，如下图
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解15

步骤15

如图
水煮青菜遇上小炒肉的做法图解16

步骤16

成品图

青菜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 洁洁or麻雀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 家常菜 中国菜

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