茄子辣椒盒

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Anny-依然
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肉食者的天堂，即使不喜欢菜的小盆友们也会赏脸吃的。

茄子辣椒盒的用料

肉馅 500g 菜椒（大辣椒） 4个
茄子（圆茄子） 1～3个 香菜 4～5棵
香葱 10棵左右 姜 1块
蒜 3～4辦 朝天椒 3个
鸡蛋 1个 盐 适量
胡椒粉 适量

茄子辣椒盒的做法

茄子辣椒盒的做法图解1

步骤1

准备材料，洗净，控水待用
茄子辣椒盒的做法图解2

步骤2

姜葱香菜剁碎，加鸡蛋（代替淀粉，使肉馅更嫩，不易煮散），胡椒粉，放入肉馅，用热油淋在青菜表面爆香，顺时针搅拌肉馅，待用（按自己的习惯调馅即可）
茄子辣椒盒的做法图解3

步骤3

茄子切连刀片（就是不要切断），将肉馅加入片中，放在一边待用
茄子辣椒盒的做法图解4

步骤4

青椒去蒂，用手按住辣椒的把向里按，再向外一拔，连蒂带子就都下来了。
茄子辣椒盒的做法图解5

步骤5

添加肉馅，辣椒容量比较大，将肉馅均匀的装在辣椒里即可
茄子辣椒盒的做法图解6

步骤6

将锅里加少量的油，待油热，蒜，葱段，朝天椒段，放入锅里爆香，加一点点老抽（如肉馅里加生抽，这两就不放老抽），加水
茄子辣椒盒的做法图解7

步骤7

加的水不要太多，接近如图辣椒的1/2处即可，大火炖15分钟，小火收汁，稍微待点汤会好吃些。
茄子辣椒盒的做法图解8

步骤8

享用美味吧……

茄子辣椒盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 Anny-依然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炖 香 辣

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