黄金虾球

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Angel小厨
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土豆是家里常备菜，也是很受大家欢迎的，它的营养价值高，是全球第四大重要的粮食作物，土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。 抗消化淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。

黄金虾球的用料

鲜虾 12只 土豆（中等大小） 3个
玉米淀粉 半碗 鸡蛋 1个
面包糠 半碗 调味：
盐、黑胡椒 适量 芝士 适量

黄金虾球的做法

黄金虾球的做法图解1

步骤1

把鲜虾去头剥壳留尾部，用料酒、盐、香油适量腌制备用
黄金虾球的做法图解2

步骤2

土豆切片上锅蒸
黄金虾球的做法图解3

步骤3

蒸好土豆，放点盐、黑胡椒搅拌均匀，把土豆压成泥，越细腻越好
黄金虾球的做法图解4

步骤4

捏一小团土豆，压成饼放入芝士和鲜虾包好
黄金虾球的做法图解5

步骤5

这是包好的虾球
黄金虾球的做法图解6

步骤6

把虾球先在淀粉中滚一下，沾取蛋液，最后裹上面包糠
黄金虾球的做法图解7

步骤7

待油热后下锅炸，掌握好油温，以防爆裂
黄金虾球的做法图解8

步骤8

炸至金黄就可以出锅了
黄金虾球的做法图解9

步骤9

沾着泰国甜辣酱吃，太美味了！

黄金虾球的烹饪技巧

掌握好火候，炸的时候容易爆浆，多尝试几次就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 Angel小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 家常菜 中国菜 香 宴客菜

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