传统方法腌制流油咸鸭蛋

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绿萝311
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记忆里的味道最诱人，小时候每到农忙，妈妈没时间做饭炒菜，总是会提前腌制一坛鸭蛋，富的流油的蛋黄，想想都流口水

流油咸鸭蛋的用料

散养鲜鸭蛋 50个 食盐 300g
凉开水 3000ml

流油咸鸭蛋的做法

传统方法腌制流油咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

准备50个散养鲜鸭蛋，洗净晾干
传统方法腌制流油咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

烧一壶开水冷凉备用，找一个干净的容器，我用的是妈妈一直用来腌鸭蛋的坛子，一袋食盐，把凉开水倒入容器中，加入食盐不停搅拌，直至饱和，把晾干的鲜鸭蛋放入容器中，耐心等待20---30天，就能吃到美味的鲜鸭蛋（腌的时间越久鸭蛋清越咸，so，尝试自己腌制咸鸭蛋的亲们，腌制20天左右的时候要捞出来尝尝，及时调整，放入冰箱）
传统方法腌制流油咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

不懂的可以问我

流油咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 绿萝311 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 晚餐 夜宵

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