青椒大肠

独家
9.3万 浏览 312 收藏
收藏
cherryG
cherryG
＋ 关注

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。但要做这道菜真是要花费洪荒之力啊！

青椒大肠的用料

猪大肠 500g 青椒 2个
红椒 1个 生姜 少许
菜籽油 少许

青椒大肠的做法

青椒大肠的做法图解1

步骤1

先把买来的大肠清洗干净。这一步最最最考验耐心了，用剪刀剪开大肠，把里面的油脂和一层膜给去掉，我是直接用手进行的，特别的油，大概用了一个半小时才清理完！
青椒大肠的做法图解2

步骤2

大肠先放入盐和面粉揉搓，用来去除表面的脏气和腥味，然后清水洗净，再放入料酒进行揉搓，除腥味，然后清水冲洗几遍。这个过程也要有耐心。
青椒大肠的做法图解3

步骤3

半锅冷水烧至滚开，用来焯大肠。
青椒大肠的做法图解4

步骤4

锅里放入大肠，盖盖煮至少二十分钟，不然大肠咬不动。煮好后冷水冲洗一遍备用。
青椒大肠的做法图解5

步骤5

青红辣椒和生姜都切好备用。
青椒大肠的做法图解6

步骤6

热锅放少许菜籽油，待油热放入姜丝爆出香味。
青椒大肠的做法图解7

步骤7

放入大肠，两分钟后放少许料酒，大火进行翻炒。
青椒大肠的做法图解8

步骤8

待快出锅时，放少许生抽翻炒均匀，再放入青红辣椒和适量盐进行翻炒。
青椒大肠的做法图解9

步骤9

美美哒出锅啦！一起来享受美食吧！

青椒大肠的烹饪技巧

猪肠性寒，味甘，有润肠之效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 cherryG 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 炒锅 晚餐 一家三口 朋友聚餐

青椒大肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒大肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒大肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 青椒大肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活