厚底披萨

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住在三楼的成成妈
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儿子爱吃披萨，但外面的披萨贵不说，有的饼底咸的跟盐不要钱一样，实在受不了。试了很多方子，都不是跟满意，后来自己稍微尝试着改了一些配比，现在这个是我比较满意的比例。不过面粉吃水率不同，牛奶的量你可以适当增减，但面团不建议太软，因为等它发起来，会软到让你怀疑人生。一开始和面可能会有点沾手，我偷懒用的面包机，没有面包机可以手上稍微沾点油。

厚底披萨的用料

面粉 150g 牛奶 100g
盐 1g 糖 5g
干酵母 5g 玉米油 10g
番茄沙司 黑胡椒碎
香肠 青椒
马苏里拉 红薯丝

厚底披萨的做法

厚底披萨的做法图解1

步骤1

面粉，油，盐，糖，牛奶，干酵母，和成面团，发至两倍大，压成约一厘米厚的饼底，用叉子扎眼
厚底披萨的做法图解2

步骤2

稍摸一点点油，涂上一层番茄沙司，量根据各人喜好，建议稍多一些
厚底披萨的做法图解3

步骤3

黑胡椒碎！很重要哦～只要用指尖捏一点点，均匀的撒到饼底上，吃不出辣，但浓郁的底味全靠它喽！
厚底披萨的做法图解4

步骤4

馅料切成小碎丁，红薯擦成细丝剁碎，撒到饼底，用手轻轻摁摁，然后撒上足量的马苏里拉
厚底披萨的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热，放入披萨烤制20分钟左右，根据你的烤箱脾气掌握时间
厚底披萨的做法图解6

步骤6

一起分享吧～

厚底披萨的烹饪技巧

加入红薯丝，是内天突发奇想，结果烤出来甜糯可口，跟奶酪特别搭。另外一定要用黑胡椒碎，不要黑胡椒粉，出来的效果真的完全不一样。我都是买黑胡椒粒，用的时候现压成碎，味道很新鲜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 住在三楼的成成妈 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咸 披萨 烤 无水印

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