酸奶芝士蛋糕

独家
6442 浏览 25 收藏
收藏
三号笑容
三号笑容
＋ 关注

喜欢芝士蛋糕的那种入口即化，丝滑的口感，最是打动味蕾。

酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 酸奶 150g
鸡蛋 5个 白糖 80g
黄油 60g 白醋 数滴
低筋面粉 35g 玉米淀粉 15g

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪、黄油室温软化
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把奶油奶酪的盆隔热水，打蛋器打至顺滑后加入软化的黄油一起打至没油星。我这图是刚加入黄油的样子
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加蛋黄，搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把低筋面粉和玉米淀粉分2、3次筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，过筛成细腻光滑的糊。
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

这个时候可以预热烤箱了，把热水倒入烤盘放底层，150度预热。蛋清里滴入白醋，用电动打蛋器打成粗泡，白糖分三次加入打至湿性发泡，即提起打蛋器倒三角
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把1/3的蛋白霜加入奶酪糊里
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

炒菜方式搅拌均匀，切记不可划圈搅拌，以免消泡
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

继续倒入剩下的一半蛋白霜搅拌均匀后倒回剩下的蛋白霜里搅拌均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入提前准备好的模具，放入烤箱，150度水浴法70分钟。因为要送人，所以我多做个小4寸的试味
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后不要着急拿出来，留在烤箱里焖半小时后再拿出来晾凉，脱模摆上水果稍作装饰。出炉可吃，但入冰箱冷藏四小时以上味道更佳。

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

活动模具一定要用保鲜膜和锡纸各包2层，杜绝入水。为了方便脱模，剪一张八寸的油纸垫底，比模具高2厘米的油纸围圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 三号笑容 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

酸奶芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸奶芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活