秋季养颜滋补佳品－桂花银耳燕窝炖汤

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为搭配燕窝试过很多食材，比如桃胶、木瓜、牛奶……但这个配料是我认为最喜欢的。口感软糯、丝滑、清甜，桂花香气萦绕口齿，不喜欢太甜腻的口感所以冰糖不用放太多。真的是自认为最完美的搭配。

银耳燕窝的用料

燕窝 一盏 皂角米 6-8粒
银耳 少许 桂花 一茶勺
冰糖 3-4粒

银耳燕窝的做法

秋季养颜滋补佳品－桂花银耳燕窝炖汤的做法图解1

步骤1

所有食材大合集，燕窝、银耳、皂角米头一天晚上清水泡发。
秋季养颜滋补佳品－桂花银耳燕窝炖汤的做法图解2

步骤2

食材放炖盅后添水，不要太满，炖盅放在装适量水的锅里，锅里水也不要太多，不超过炖盅一半高，中火水开后转小火炖40分钟-1个小时，看有人说最后十分钟放冰糖，放早了可能会发酸，但我觉得没什么区别都一开始就放冰糖的。
秋季养颜滋补佳品－桂花银耳燕窝炖汤的做法图解3

步骤3

我炖一个小时燕窝有点化，但汤水有拉丝的状态，我觉得这样是最好喝的。

银耳燕窝的烹饪技巧

喜欢软糯口感可以多炖一会，炖一个小时燕窝会化在汤里，但是银耳和皂角米的口感是我最喜欢的，炖40分钟的话，燕窝状态会比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 肉肉man 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 炖锅 无水印 粤菜 中国菜

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