裤带蘸水

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我是山西人，特别喜欢吃面。尤其是比较硬比较厚一点的面，所以就经常去那家饭店去吃，后来我就自己学着做，也加入了一些自己自创的东西在里面。

裤带蘸水的用料

高筋面粉 500g 鸡蛋 3颗
西红柿 3个 鲜花椒 1勺
大蒜 1头 辣椒面 1勺
食盐 1小勺 火锅料 1小块
骨汤 4勺

裤带蘸水的做法

步骤1

和面，在和面水里加一点点食盐，然后将和好的面醒几分钟。

步骤2

取适量辣椒面，把蒜剁成蒜泥，放在辣椒面上。

步骤3

炸花椒油，将炸好的花椒油浇在蒜泥和辣椒面上。

步骤4

西红柿炒鸡蛋，7分熟后在锅内加入骨汤，煮上六七分钟。

步骤5

将醒好的面擀成面皮，切成七八厘米宽的面条。

步骤6

煮面条，面条煮熟后连汤盛到盆里。

步骤7

将浇好的辣椒油倒入做好的西红柿骨汤里。
裤带蘸水的做法图解8

步骤8

然后就可以开吃了。

裤带蘸水的烹饪技巧

和面的时候一定要加一点点食盐，和出来的面有近道，一定要用先摘的花椒，过油，然后再浇到辣椒面和垛好的蒜泥上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 喵喵在路上 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 煸 汆 无水印

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