奶味软方包

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甜心源源源
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之前做的北海道很好吃，这次想做个更软的，于是添加奶油更多些；为了奶味更重些，多加了两勺全脂甜奶粉，该做小小方包烤起来更痛彻

奶味软方包的用料

高筋面粉 250g 糖 40g
奶油 150ml 鸡蛋 1个
盐 2g 酵母 3g
面包改良剂 2g 奶粉 5勺
油 20ml

奶味软方包的做法

奶味软方包的做法图解1

步骤1

和之前和面方法一致，将除油外的全部食材倒入容器搅拌均匀，然后手上抹油（不粘手）揉成面团，每摔打十次手上抹一次油揉成面团，重复十次以上，这次奶油比例比较大，面团比较稀软，如图。
奶味软方包的做法图解2

步骤2

戳个洞，加盖保鲜膜，发酵至2.5倍大（更松软）（室温25度我发酵了2.5h）
奶味软方包的做法图解3

步骤3

等分成12个小圆，静置15min
奶味软方包的做法图解4

步骤4

放入烤盘，摸上蛋黄液，撒好芝麻，放一杯温水至烤箱，二次发酵1h
奶味软方包的做法图解5

步骤5

至两两相挨，基本上二次发酵就好了，然后180度烤20min（上色后记得及时加盖锡纸）
奶味软方包的做法图解6

步骤6

烤成
奶味软方包的做法图解7

步骤7

超软超香！

奶味软方包的烹饪技巧

这款更香更软奶味更浓哦，但是和面的时候面比较软一定要抹油才不粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 甜心源源源 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 无水印 烤箱 西点

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