麻辣鱼片火锅

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麻辣鱼片火锅的用料

葱，姜，蒜，辣椒，香菜 鱼
生粉，生抽，盐，花椒(香叶，草果随意) 萝卜或者豆芽都行……
豆瓣酱

麻辣鱼片火锅的做法

麻辣鱼片火锅的做法图解1

步骤1

将鱼切成鱼片，网上有教怎么切鱼片的
麻辣鱼片火锅的做法图解2

步骤2

鱼片
麻辣鱼片火锅的做法图解3

步骤3

将切好的鱼片加生粉，料酒，盐腌制半小时……鱼骨和鱼头也照样腌制……
麻辣鱼片火锅的做法图解4

步骤4

腌制时可准备好配料，将葱姜蒜辣椒洗好切好……萝卜切丝备用……
麻辣鱼片火锅的做法图解5

步骤5

准备一个锅，将豆芽或者切好的萝卜铺在下面……
麻辣鱼片火锅的做法图解6

步骤6

另起一个锅，油烧热，将姜蒜辣椒花椒八角桂皮的放锅里炸香……
麻辣鱼片火锅的做法图解7

步骤7

然后加入豆瓣酱，炒出红油……
麻辣鱼片火锅的做法图解8

步骤8

然后将鱼骨鱼头放锅内，加入适量盐和生抽……
麻辣鱼片火锅的做法图解9

步骤9

加入适量水，开始熬汤……加入适量白酒……
麻辣鱼片火锅的做法图解10

步骤10

汤熬好后，将鱼头鱼骨舀出来，放在之上装萝卜的锅里，直接放在铺好的萝卜丝上就行……锅内剩下鱼汤……
麻辣鱼片火锅的做法图解11

步骤11

然后将腌好的鱼片放鱼汤里煮熟，鱼片放下后不要翻动，容易碎……
麻辣鱼片火锅的做法图解12

步骤12

鱼片煮熟后，将鱼片舀出来铺到之前放萝卜丝和鱼骨的锅里，汤也一起倒到锅里，撒上葱花和香菜即可……然后放到电磁炉上，可以边加热边吃，底下的萝卜不一会就熟了……

麻辣鱼片火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 Peaceminusone曅 编写，未经授权不得转载

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