爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）

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来到贵阳生活，发现这边能吃辣，而且辣椒特别香。今天就来炒个三黄鸡。王老师说，今天的菜给个80分，还有20分是饭后锅不好刷，20分不给！……呵呵哒……！

爆炒香菇三黄鸡的用料

三黄鸡 香菇
土豆块

爆炒香菇三黄鸡的做法

爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解1

步骤1

生鸡块下热水焯一下，不易时间过久。
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解2

步骤2

焯好以后取出，用凉水过一下，两斤半左右的肉量（俩人量）
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解3

步骤3

八角、花椒、红干椒入油
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解4

步骤4

接着加入蒜末、葱段、豆豉、黄豆酱爆香。
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解5

步骤5

加入鸡块翻炒、随后把泡好的干香菇如果入锅接着翻炒。
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解6

步骤6

翻炒后加入开水和土豆块小火炖十五分钟左右，把洋葱撒上面继续炖个五分钟左右。
爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）的做法图解7

步骤7

最后收汁、味道棒棒的，洋葱也好吃，关键是下饭，这道菜一碗米饭绝对不够。

爆炒香菇三黄鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 北方蜗牛在南方 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 辣 下饭菜 炒锅

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