抹茶红蜜豆蛋糕卷

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苏苗妈
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喜欢吃抹茶的味道，秋季吃多了奶油会不会上火啊，所以直接卷哈，味道也好好的，淡淡的抹茶苦，纯粹的抹茶配红豆

抹茶红蜜豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 35g
细砂糖 40g 牛奶 40g
玉米油 40g 青岚抹茶粉 5g
红蜜豆 50g

抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法

抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的盆，我没称出各种材料的重量，只是逐步添加，能少刷点家伙事哈。把四个蛋分离
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入10克糖，40克玉米油，搅拌均匀
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把低粉和抹茶粉过筛
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌好面糊到无颗粒，我用的青岚抹茶，所以颜色很漂亮
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白中加入几滴柠檬汁，为了去腥
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发到提起打蛋器后，状态是这样的大弯勾，30克糖是在打发的过程逐步中加入的，第一次糖是蛋白打成大泡泡，第二次加糖是打到小泡泡，第三次是蛋白已经没有流动性的时间加
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把面糊和蛋白上下翻拌均匀，上下，不是画圈搅拌
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在搅拌好的面糊中，加入一半的红蜜豆，上下翻拌
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

到入铺好油纸的烤盘中，我的烤盘是28*28的金盘，一定铺油纸。把表面整理平后，撒上剩下的红蜜豆
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热130度，中层烤20分钟左右
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好后到扣到另一张油纸上
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解13

步骤13

扯下烤制过程中铺下面的油纸
抹茶红蜜豆蛋糕卷的做法图解14

步骤14

晾的不是很凉的时间，摸起来有点温暖，用擀面杖配合油纸卷，卷好后放冰箱冷藏定型

抹茶红蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 苏苗妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤箱 烤 甜 西点

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