卤面

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未央砣砣
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搞了一上午卫生，到了中午发现家里没什么菜，也没时间再做饭。发现有包面条在，便开始用现有的食材琢磨了…

卤面的用料

面条 300g 小葱 2根
盐 2g 耗油 适量
花生米 适量 生菜 适量
胡萝卜 适量 瘦肉 适量
芝麻辣酱（自家做的） 适量

卤面的做法

卤面的做法图解1

步骤1

生菜洗净，等下用开水或放锅中过下开水，备用。
卤面的做法图解2

步骤2

花生米放锅里炸熟后拍碎，备用，有花生米很香的哟。
卤面的做法图解3

步骤3

瘦肉切好，胡萝卜切好，葱，生姜，大蒜头等都切好备着。
卤面的做法图解4

步骤4

面条先在锅中烫熟，然后捞岀备用，如果怕粘在一起，可在凉水中过一下。
卤面的做法图解5

步骤5

锅中放油，把瘦肉，胡萝卜，生姜，蒜等放锅中煎炸会，然后放入料酒和酱油翻一下，加入水煮。 等肉煮熟后，用些生粉兑水后倒入锅中勾芡。
卤面的做法图解6

步骤6

把烫熟的生菜放盘底，用备用碗把煮熟的面加入耗油，花生米，生的蒜头（不喜欢这味的就不加），芝麻辣酱，勾芡好的瘦肉汁一起拌均匀。 然后把调好味的面放在生菜上就可以吃了。
卤面的做法图解7

步骤7

撒上些葱，更漂亮。
卤面的做法图解8

步骤8

这是我第一次做卤面，我从不喜欢吃面，但美味面前……还是干脆的开吃吧。☺

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 未央砣砣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 主食 面条

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