清蒸大闸蟹

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xiao柚子妈妈
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清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 8个 姜 一块
生抽 适量 香醋 适量
白糖

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹取出后 清水泡一下 用牙刷把蟹钳刷一下 我买的阳澄湖的基本不用刷 很干净
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

洗干净后 把蟹身上所有蟹扣取掉 反着上锅放整齐 用勺子敲敲后背 这样蟹黄就能流出来
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

上锅蒸时候 每个蟹上面放一片生姜 和紫苏包 都是蟹鲜生自带的 没有就不放了
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

大火蒸16分钟后 出锅 老了蟹黄就不好吃了 根据我多年的经验 我觉得大火16分钟刚好
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

美美哒蟹黄 哈哈 有木有流口水
清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

蟹腮 蟹心 蟹胃不能吃 其他都大可以放心吃啦
清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

沾点蟹醋 美美哒 开吃 哈哈 如果没有现成的蟹醋 可以用生抽白糖陈醋姜末 调制一下 也好吃哟

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 xiao柚子妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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